El Día de Acción de Gracias, una de las celebraciones más importantes en EEUU, se vive de manera diferente en las comunidades latinas, donde se mezcla parte de la cultura estadounidense con sus propias costumbres.
El Político
Thanksgiving se celebra el último jueves del mes de noviembre, reportó MundoDeportivo.
¿Por qué es importante?
El Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day es una celebración de origen cristiano y una festividad conocida en todo el mundo, que se celebra anualmente en Estados Unidos y Canadá para agradecer las bendiciones recibidas durante el año, reuniendo a las familias para preparar y disfrutar de una abundante cena con el pavo como protagonista y plato principal.
Sin embargo, muchos latinos celebran ese día a su manera. Tal es el caso de Alejandro Sarmiento, un cubano radicado en Miami desde hace unos 10 años.
Sarmiento declaró a la Voz de América que ese día "comemos en familia y damos las gracias por tener libertad y prosperidad de este lado, pero con un buen lechón asado”.
Desde niño Sarmiento veía en películas como los estadounidenses se «sentaban alrededor de una mesa en la que habían muchos platos de comida y un pavo grandísimo”.
Cuando llegó a la Florida, en 2011, sus tíos que ya vivían en Miami desde la década de 1980, le prepararon su primera cena de Acción de Gracias «con todas las de la ley». Sin embargo, cuando «le tocó a él» hacer la cena, cambió el pavo por un «puerco asado».
«Es mi manera de ponerle algo de mi cultura», afirma orgulloso, aunque advierte que en la cena de Thanksgiving mantiene «algunos platos» tradicionales, como la ensalada de papas, los pasteles de calabaza y nueces, y algo que aprendió a apreciar en EE. UU.: la salsa de arándanos.
Por su parte, la mexicana María de los Ángeles Uribe, quien llegó a EEUU desde pequeña y desde que recuerda, sus padres “le enseñaron a celebrar y respetar las tradiciones americanas”.
“Lo importante es celebrar”, dijo al citado medio la mexicana María de los Ángeles Uribe, quien llegó a Estados Unidos desde pequeña y desde que recuerda, sus padres “le enseñaron a celebrar y respetar las tradiciones americanas”.
Ahora que tiene a su propia familia, continúa la costumbre de celebrar en casa, con unas “chelas y tamales” alrededor del pavo. Al “stuffing” o relleno del pavo le agrega unos “chilitos para hacerlo interesante y listo”.
Por otra parte, los dominicanos y puertorriqueños sustituyen el puré de papa por su particular versión de mofongo o majado de plátanos.
No obstante, los venezolanos y colombianos ponen arepas en la mesa; los salvadoreños, pupusas, y para Adrián Sorrentino, un argentino llegado hace poco más de tres años a Miami, este Día de Acción de Gracias será el primero que celebre “de verdad, pero con asado, unas costillas y salchichas”, explicó en la VOA.
En contexto
Cuando Abraham Lincoln declaró el Día de Acción de Gracias una festividad nacional, fue gracias a los incansables esfuerzos de una editora de revista llamada Josepha Hale, quien también fue la autora de la canción ‘Mary Had a Little Lamb’.
La celebración de este día de origen cristiano es una festividad propia de Estados Unidos y Canadá en el cual se daba gracias por la cosecha, cuya tradición se ha mantenido hasta la actualidad. Se centra en dar gracias a Dios por todas las bendiciones recibidas durante el año, reuniendo a la familia y amigos para compartir un banquete, cuyo plato típico es el pavo asado o al horno.
La tradición antecede a una cena que compartieron en 1621 una tribu de nativos americanos y los peregrinos que llegaron al Nuevo Mundo huyendo de la persecución religiosa en Europa.
Ese es visto como el momento que selló un tratado de paz entre aborígenes y europeos, pero ha evolucionado a una celebración de armonía y de agradecimiento.
Aunque la cena original incluyó mariscos, mucho alcohol, venado y otros alimentos, el tradicional platillo de Acción de Gracias en Estados Unidos es hoy conocido por el pavo, el relleno hecho de migas de pan, las papas o boniatos en algunos casos, la salsa de arándanos y el pastel de calabaza.
Entre líneas
Este 2022, la inflación y los precios elevados en los alimentos han hecho que en mcuhas comunicades latinas se limiten a la hora preparar la cena.
Este año, una comida para diez comensales saldrá por una media de 64 dólares aproximadamente frente a los 53 dólares del año pasado, lo que implica un incremento del 20 %, indica una encuesta de la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas, un grupo de presión que representa al sector.
El jefe de Economía de la Federación, Roger Cryan, aseguró a EFE que este es el mayor aumento anual del coste medio de la comida por estas fiestas, con poco más de 10 dólares de diferencia.
El pavo, el plato estrella en la mesa de Acción de Gracias, constituye una parte importante de la factura, puesto que en 2022 es el alimento que más ha subido de precio, el 21 % (4,97 dólares), en comparación con 2021.
Lo cierto es que los estadounidenses celebran este jueves la mayor festividad en el país, Acción de Gracias, apretándose el cinturón, en parte porque el precio de la cesta de la compra se ha encarecido el 20 % por la inflación.
En conclusión
El Día de Acción de Gracias en EEUU es un momento para reflexionar sobre todos los motivos para agradecer y acercarse a la familia, un sentimiento que resuena en la cultura hispana.
En Estados Unidos se celebra este día festivo en todos los hogares y es considerado un día no laborable:
- Se llevan a cabo reuniones familiares generalmente en casa del pariente de más edad, con la preparación de una cena o banquete y se ofrece una oración de agradecimiento a Dios por las bendiciones recibidas durante el año.
- El plato tradicional para la cena consiste en un pavo asado y horneado, acompañado con maíz, puré de patatas o batatas (boniato, camote), salsa de arándanos rojos y gravy (salsa hecha con el jugo del pavo), acompañado de pastel de manzana o de calabazas.
- Anualmente el presidente de Estados Unidos celebra la ceremonia de "indulto del pavo", en el que se le perdona la vida a un pavo. Esta ceremonia se inició en el año 1963 con el presidente John F. Kennedy.
- La tienda por departamentos Macy’s realiza un desfile anual por las calles de Manhattan (Nueva York) desde el año 1927, con globos gigantes y actuaciones de artistas musicales invitados.
- El viernes siguiente a la celebración del Thanksgiving se apertura la temporada de compras navideñas, conocidhttps://youtu.be/hYXb7sksWX0o como Viernes Negro o Black Friday. Las tiendas y almacenes ofrecen grandes precios de rebaja y descuentos.
- Es costumbre ofrecer alimentos a los más desposeídos y desamparados por parte de organizaciones caritativas, reflejando el amor por el prójimo.
- Es tradición el juego de partidos de fútbol americano pertenecientes a la Liga Nacional de Fútbol Americano (NFL).
